—01—
Швидкісна епідемія
Супер цукерки на споживчому ринку
В останні роки, під час тенденції споживачів, які прагнуть до здоров’я в нову еру, «здорове споживання» поступово стало мейнстрімом, породивши величезний споживчий ринок.
Серед них ліофілізована їжа в поєднанні з персоналізованим, здоровим і зовнішнім рівнем виділяється в сучасному житті потужними перевагами.
Ліофілізована їжа в основному призначена для збереження поживної активності фруктової та овочевої сировини за допомогою нового методу обробки харчових продуктів, який легко зберігати, він також може покращити смак і зберегти свою первинну поживність. Згідно з даними платформи електронної комерції, продажі ліофілізованих продуктів харчування зросли на 300 відсотків за останні три роки.
Зараз ліофілізовані продукти харчування на ринку в основному поділяються на ліофілізовані фрукти та овочі, ліофілізовані закуски, ліофілізоване м’ясо, ліофілізовані напої, ліофілізований порошок та інші категорії, серед яких заморожування. - можна сказати, що сушені фрукти та овочі займають більше половини частки ринку.
Маркетинг
У 2023 році світові продажі ліофілізованих цукерок досягли10 мільярдів юанів
CAGR
Складений річний темп зростання (CAGR) становить5,8%
ТІКТОК
МАГАЗИН ТІКТОКТОП10щомісячні продажі продуктів харчування та напоїв
Професіонали галузі відзначили: порівняно з традиційною випічкою, смаженою, листковою, медовою їжею, ліофілізованою їжею зберігається природний колір, аромат, смак, форма, не містить жодних добавок, може бути готовим до вживання, можна їсти, їсти час , трудомісткість, легкість, легкість у транспортуванні, але також задовольнити потреби сучасних споживачів у прагненні до здорової їжі, висока якістьлітність.
У блакитному океані перспектива ринку ліофілізованої їжі,сублімовані цукеркивиникає
Згідно зі статистичними даними дослідницької групи QYResearch, продажі світового ринку ліофілізованих кондитерських виробів сягнули 10 мільярдів юанів у 2023 році та, як очікується, досягнуть 15 мільярдів юанів у 2030 році, при середньорічному темпі зростання (CAGR) 5,8% (2024 рік). -2030). Основні глобальні.
Згідно з даними попереднього опитування Echotik (TikTok, найпрофесійніша платформа даних електронної комерції на ринку США), у «TIKTOK SHOP TOP10 щомісячних продажів продуктів харчування та напоїв» невеликий магазин під назвою Candeeze оцінив GMV у 199,2 К доларів.
Candeeze Це магазин, що спеціалізується на ліофілізованих цукерках. З моменту відкриття американського магазину в TikTok загальний обсяг продажів склав 84,4 тис., а загальний обсяг продажів – 973,4 тис. доларів. Хештег бренду #candeeze отримав 122,1 млн переглядів.
—02—
Лідер інновацій
Причина вибуху ліофілізованих цукерок
Завдяки різноманітному споживчому попиту споживачів, сублімовані цукерки були широко популярні в різних каналах протягом останніх двох років. Щоб дослідити першопричину його вибуху, наступні пункти
По-перше, здорове харчування. Як і ліофілізована їжа, ліофілізовані цукерки зазвичай використовують технологію вакуумної сублімаційної сушки, використовуючи принцип сублімації води, вода в сировині заморожується в тверду речовину, а потім у вакуумі за низької температури та низького тиску, тому що вода безпосередньо сублімується в газ для досягнення сухого стану.
Мінікруш Це виробник ліофілізованих цукерок і закусок, який надає споживачам інноваційну та вибухонебезпечну заморозку. сушені снеки.Мінікруш Це використання запатентованої технології сублімаційного сушіння та професійних виробничих потужностей, завдяки чому смак сублімованих цукерок концентрується, щоб створити «суперсухі, супер хрусткі, супер смачні» цукерки. 24-годинний процес сублімаційної сушки не тільки покращує смак цукерок, але й збільшує їх розмір, зберігаючи при цьому крихкість, смак і поживну цінність продукту.
По-друге, тривалий термін зберігання.
Тим не менш, з точки зору технології, коли стан розчину сировини після заморожування, послідовно шляхом сублімації та десорбції, зменшує розчинник у сировині до певної міри, щоб запобігти утворенню мікроорганізмів або хімічній реакції між розчиненою речовиною та розчинником, зробити кінцевий продукт, щоб довго зберігати і зберігати початкові властивості.
Раніше цю технологію винайшли, щоб вирішити проблему харчування астронавтів у космосі. Завдяки серії операцій об’єм сировини та вага стають легкими, але поживні речовини не втрачаються, можна максимізувати збереження поживних речовин, таких як вітамін С, можна зберегти більше 90%. Крім того, технологія гарантує, що втрати елементів, у тому числі ароматичних речовин, зведені до мінімуму.
Нарешті, високий рівень зовнішнього вигляду сексу.
Ліофілізовані цукерки на «нудному» ринку цукерок виходять на нову дорогу, стають категорією, яка швидко зростає, також не можуть залишити високу купівельну спроможність споживачів, і на додаток до харчування, здорового смаку, смаку та зручного та швидкого циклу споживання, багато людей купують ліофілізовані цукерки тому, що ліофілізовані цукерки зберігають початковий стан матеріалу та колір на високому рівні.
Ліофілізовані кеглі — це барвисті цукерки, які не тільки зберігають свій унікальний колір і форму, але й мають хрустку текстуру.Minicrushвикористовує технологію заморожування, яка дозволяє швидко заморозити кеглі при низькій температурі, а потім видалити воду шляхом вакуумної сублімації та сушіння для досягнення ефекту ліофілізації. Машина не тільки ефективно справляється з великою кількістю кеглів, але й зберігає їх оригінальний колір і текстуру.
Час публікації: 23 червня 2024 р
